蔓越莓通常是西方人感恩节庆典的一部分，以蔓越莓酱，蔓越莓饮料和干蔓越莓的形式做成馅料，砂锅或甜点。历史学家猜测蔓越莓与假日节日相关联的起源与美洲印第安人有关，他们不仅使用蔓越莓食品和药物，还可以用来制作衣服和毯子的染料。
就健康食品而言，由于营养和抗氧化剂含量高，蔓越莓一直排列在最有营养食物的顶端，通常被称为“超级食物”。更不用说，半杯蔓越莓汁只含有25卡路里！人们在享用蔓越莓时不用担心发胖。
消费蔓越莓可能带来的健康益处包括降低尿路感染的风险，预防某些类型的癌症，改善免疫功能，降低血压等。
蔓越莓的功效
蔓越莓以其在预防尿路感染中的作用而闻名，特别是对于复发性感染的那些。蔓越莓中高水平的原花青素（PACs）有助于减少细菌对尿道壁的粘附，从而消除感染。
年2月发表在“美国妇产科杂志”上的一项研究报告说，蔓越莓胶囊已被证明有助于尿路感染！但如果感染形成，仅仅使用蔓越莓汁的效果还远远不及。其原因是它需要极大浓度的蔓越莓来防止细菌粘附，所以仅仅喝果汁浓度还不够。如果是真的存在尿路感染等疾病，依然还是要选择浓缩的蔓越莓胶囊为最好。
2）有效预防心血管疾病
一些证据表明，蔓越莓中的多酚可以通过防止血小板积聚和通过抗炎机制降低血压，来降低心血管疾病（CVD）的风险。
3）抗癌症
研究表明，蔓越莓有助于减缓肿瘤进展，并对前列腺，肝脏，乳腺，卵巢和结肠癌具有积极作用。
4）预防牙龈疾病，以及防止牙龈萎缩
根据罗切斯特大学医学中心口腔生物学中心和伊士曼牙科部的研究人员的说法，有助于预防尿路感染的蔓越莓中相同的原花青素也可能通过防止细菌粘附牙齿而使口腔健康受益。蔓越莓有利于预防牙龈疾病，以及防止牙龈萎缩。
蔓越莓的营养概况
蔓越莓是维生素C，纤维和维生素E的良好来源
1.维生素C
根据马里兰州大学医学中心，强大的天然抗氧化剂能够阻止自由基引起的一些损伤，以及增强人体对感染性药物的抵抗力。水手往往在船上携带蔓越莓，以避免因缺乏维生素C而造成坏血病。
2.纤维
据肯塔基大学内分泌与营养科学系介绍，高纤维摄入会帮助降低冠心病，中风，高血压，糖尿病，肥胖和某些胃肠道疾病的风险。
增加的纤维摄入量也被证明可以降低血压和胆固醇水平，改善胰岛素敏感性，并有助于减肥。
维他命E
涉及免疫功能的脂溶性抗氧化剂有助于预防或延缓与自由基相关的慢性疾病
蔓越莓还含有维生素K，锰和大量的植物营养素，天然存在的植物化学物质有助于保护身体免受有害的自由基，并提供抗炎和抗癌的特性.
专家建议，在饮食中要适当增加蔓越莓的摄取量
蔓越莓是原产北美，在美国北部和加拿大北部约有40,英亩种植，新鲜的蔓越莓在9月和10月收获，所以秋季是季节最好的时候。使用前可以冷藏两个月，也可以将其冷冻，供以后使用。
蔓越莓有多种多样的吃法
用无盐坚果，种子和干蔓越莓混合一起吃。
在水果冰沙里加入少量冷冻的蔓越莓。
将干蔓越莓加入燕麦片或全谷物中。
将干燥或新鲜的蔓越莓卷成您最喜欢的松饼。
将新鲜的蔓越莓加入苹果甜点，如馅饼或补鞋剂，以增加口感。
蔓越莓和蔓越莓胶囊的选择
蔓越莓原产地北美，在加拿大和美国大量种植。但是最高品质的蔓越莓属加拿大优良，无污染，洁净，无化学添加剂和农药使用。著名的保健品生产商有韦博（webber),Healthbalance和健美生等。加拿大蔓越莓和蔓越莓胶囊国际公认之最！
1）有效预防和治疗尿路感染（UTIs）
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